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炖肉跟炖排骨时,加上它吸收油脂, 出锅后不油腻,吃起来更健康!

栏目:影视    来源:网络整理    时间:2017-12-02 16:50    

现在人们生活水平越来越高,对食物的要求也越来越高,已经不是那个无肉不欢的年代了。现在炖肉或者排骨,第一要求好吃,第二要求不油腻,第三,要求健康。恰巧今天的方法能帮到你。

这种食材是油腻的克星。炖肉或者炖排骨,或者做其他油腻的食物,都可以用这个方法。

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因为我们今天做的炖肉并不要担心油腻的问题,所以选用的是稍微肥一点的五花肉,这样吃起来更香!先把肉切块,焯一遍热水。

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锅里倒少许油,放入五花肉煎的变色后,加姜片,花椒大料,香叶,陈皮,料酒,老抽,白糖,翻炒均匀后出锅备用。

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这就是今天的主角,豆卷。使用前要先拿清水浸泡,泡软后切成段,然后焯一遍开水,捞出锅沥干水分备用。

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然后把加工好的肉加入砂锅内,添上水加入葱段,大火煮十分钟左右加入豆卷,然后再用小火焖煮三十分钟左右,就可以出锅了。

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出锅后颜色味道都很正,而且不仅肉吃起来不油腻,汤也不油乎乎的了,因为所有的油脂都被豆卷吸收了。因此豆卷反而成了最香最好吃的食材了!

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